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采暖炉水的比热最大:
也就是说水升高温度1C时,所需要的热量是最大的。而其他物质升高1C时,所需要的热量比水需要的热量都小。所以水常做冷却、吸热的介质。当然,水除了这一特性外,还兼有方便、到处皆可找到等优点,以致被人们利用。